25.7.10

Queques com laranja

Como sempre no domingo tenho mesmo de fazer alguma coisa na minha cozinha. E como comprei vastíssimas formas de papel para queques na loja dos chineses, agora tenho de as gastar. São muito práticas, portanto não temos de untar as tradicionais formas de alumínio.

Estes queques são muito fáceis de fazer, têm muita vitamina C e todas as crianças adoraram…
Casca de ½ laranja ralada e 2 laranjas inteiras sem casca e sem a parte branca que é muito amarga. Adiciona-se o açúcar, 2 ovos inteiros e por fim a farinha e o fermento em pó para bolos. Encha as forma de papel sem extravazar e já está, vai ao forno 180º durante 15 a 20mm.

12.7.10

Ninhos II (continuação)

No seguimento dos Ninhos da Mafalda resolvi não esperar mais para por em pratica outras variantes de ninhos. Resolvi fazer um estufado de tomate com orégãos e em vez do tradicional ovo coloquei queijo ralado da ilha para gratinar. E o resultado foi este…

11.7.10

Bolo de maçã

Depois de basculhar uns papéis em casa da minha querida mãe descobri esta receita de bolo de maçã incaracterística. Eu, como sou fã de maçã reineta resolvi o problema.

A receita, esqueci-me no Meco… vão ter de esperar uns dias.

Mas digo já que estava óptimo!!!



Bisbilhotice:
“A maçã come-se em todo o mundo e em qualquer altura do ano. Um ditado inglês afirma que "uma maçã por dia, mantém o médico longe". De facto, a maçã é um fruto de excelentes propriedades, que deve ser consumido com regularidade, para prevenir alguns tipos de doenças. Altamente nutritiva e digestiva, a maçã tem uma elevada percentagem em vitaminas A, B e C, sais minerais, água e fibras (mais concentradas na casca). Existem inúmeras variedades de maçãs de Verão, de Outono e de Inverno. As maçãs devem apresentar uma polpa bem rija e a pele lisa, fina e brilhante, sem zonas moles ou manchas escuras. São um fruto de excelente conservação, mas devem encontrar-se a uma temperatura de 0 a 5° C. Depois de bem lavadas, podem ser comidas, com casca, ao natural, cozidas ou assadas (nestes casos, convém fazer uma leve incisão na casca, para que não rebente). São também um fruto privilegiado na doçaria, complementando diversas receitas de tartes e doces, geleias, compotas, sumos, etc.”

Receitas e menus… portal de gastronomia.

Ninhos da Mafalda


Não foi por acaso que vi o novo programa da Mafalda Pinto Leite e reparei logo nesta receita com uma apresentação incrível e com abertura para outros devaneios e resolvi logo pô-la em prática.

Mais uma vez tinha chegado tarde a casa e não sabia o que fazer para o jantar e com crianças tão exigentes como as nossas resolvi ir ao frigorifico verificar o que tinha para rechear os ninhos.

Queria utilizar o bacon como a receita original da Mafalda mas não encontrei e por isso utilizei o fiambre.

Os ovos, as cebolas, os alhos e os coentros são sempre garantidos na nossa cozinha, só falta o pão “bimbo” sem côdea para 6 ninhos da Mafalda. Por acaso também tinha porque depois de ver o programa, “Dias com a Mafalda” fui logo comprar para ter sempre a postos.

Estes ninhos deram abertura para outros recheios, em vez de bacon ou fiambre podemos por cogumelos, queijo de cabra, estufado de tomate, etc.

Vou experimentar…

Obrigada Mafalda.