Mais uma vez as favas estão sempre presentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano.
Por isso resolvi fazer esta sopa com favas frescas acabadas de descascar com a ajuda da pequena Leonor como pretexto de estarmos juntas e que faz as delicias de qualquer criança.
Preparação:
Fazer um refogado com, cebola e alho até ficarem amolecidos e junte pedaços de bacon. Frite tudo um pouco.
De seguida acrescente a água e o sal a gosto e coza as favas a vapor. Misture tudo muito bem.
Se tiver um robot de cozinha passe na velocidade 8 para a sopa ficar a mais cremosa possível.
Adicione folhas de hortelã caseiras, vindas directamente da aldeia do Meco.
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