10.5.10

Sopa de favas com hortelã




















Mais uma vez as favas estão sempre presentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano.

Por isso resolvi fazer esta sopa com favas frescas acabadas de descascar com a ajuda da pequena Leonor como pretexto de estarmos juntas e que faz as delicias de qualquer criança.

Preparação:

Fazer um refogado com, cebola e alho até ficarem amolecidos e junte pedaços de bacon. Frite tudo um pouco.

De seguida acrescente a água e o sal a gosto e coza as favas a vapor. Misture tudo muito bem.
Se tiver um robot de cozinha passe na velocidade 8 para a sopa ficar a mais cremosa possível.

Adicione folhas de hortelã caseiras, vindas directamente da aldeia do Meco.

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